Tout un monde à fermenter
Retour sur un savoir-faire ancestrale au service de la santé et la biodiversité
Une histoire de légumes et d’Hommes
La Vie Dans Un Bocal vous propose des produits artisanaux de fermentations traditionnelles. Des produits vivants, végétaux, de très grande qualité, pour une alimentation à la fois intéressante d’un point de vue gustatif, d’hygiène de vie, et d’éthique.
Moi, je suis Sahayim, je suis formé en naturopathie hygiéniste, passionné par les microbiotes et leur lien très intime avec notre santé.
Je suis aussi le fondateur de cette petite entreprise de fermentation et je prend beaucoup de plaisir à concevoir mes produits mais aussi à partager mon savoir-faire.
Je ne travaille, bien entendu, qu’avec des produits certifiés en Agriculture Biologique, toujours le plus locaux possible, de saison et de la meilleure qualité possible.
C’est grâce à cette qualité que le travail des micro-organismes permet de vous offrir plus qu’un aliment plaisir, mais une vraie source de vie, de régénération de vos systèmes métaboliques via le renforcement de votre microbiote intestinal. (Par les temps qui courent, il ne faut pas se priver de regonfler son immunité !! )
Car la fermentation est une affaire de culture (de légumes, de micro-organisme, de civilisation, de vivre ensemble…), elle a été une affaire de survie (et l’est encore trop souvent…), et elle est aujourd’hui et partout dans le monde une affaire de gastronomie.
Car la fermentation est l’histoire de notre existence sur cette planète, l’histoire de notre coexistence avec les bactéries, depuis toujours et encore aujourd’hui, elle est sur nos tables chaque jour (pain, vin, bière, fromage, yaourt…), il ne tient qu’à nous de diversifier cette source de plaisir et de santé !
Pour toutes ces raisons, je suis fier d’avoir passer le cap, d’être passé de ma production et consommation personnelle, pour le bien de ma santé et celle de mes proches, à la création d’une activité professionnelle, me permettant de faire vivre et partager cette passion, pour le bien être et le plus grand plaisir des habitants de mon territoire, pour vous qui souhaitez le meilleur pour votre santé et pour l’avenir de nos enfants !
Et comme tout ceci est avant tout une aventure humaine, je serai vraiment heureux de vous rencontrer sur les événements auxquels je participe, pour échanger et prendre du bon temps !!
D’ici là, portez vous bien, prenez soin de vous et de vos proches, restez ouverts et bienveillants, C’est tout ce que je vous souhaite.
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LOCAL
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FAIT MAISON
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BIO
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DE SAISON
Pour tous les goûts et les envies
Prêt à déguster
Envie d’intégrer les légumes lactofermentés dans votre quotidien avec le moins de contraintes possibles ? Facile !
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à faire soi-même
Vous avez parfois trop de légumes dans votre jardin ? Vous souhaitez limiter vos déchets ? Vous aimez apprendre à faire par vous-mêmes en toute sécurité ? Vous voulez faire des économies ?
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Nourrir
les idées & envies
Evitez de vous trouver démuni au moment de faire vos menus quotidiens ou de régaler vos convives.
Plus jamais en panne d’idée !!
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Si tu voudrais pouvoir acheter mes bocaux dans ton magasin préféré mais qu’ils n’y sont pas proposés, dis le moi (et dis le leur héhé) et j’irai leur en parler !
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